Le vie del cioccolato

Nella Toscana autentica e ricca di tradizioni che ritroviamo a Monsummano Terme ed in tutta la Valdinievole, c’è una peculiarità che rende questo territorio unico e da visitare a tutti i costi, quella delle eccellenze enogastronomiche: a Monsummano la tappa obbligata è alla Cioccolateria Slitti, uno dei punti cardine della “Chocolate Valley” che nell’ultimo decennio è nata e si è sviluppata fra Pistoia, Pisa e Prato. Qui, oggi, si concentrano maestri cioccolatai di fama internazionale, che valorizzano la qualità del cioccolato toscano, nata in risposta alle decisioni del Parlamento Europeo che autorizzavano l’aggiunta di grassi vegetali al burro di cacao, permettendo l’uso di organismi geneticamente modificati, senza doverlo dichiarare in etichetta.

Andrea Slitti ha iniziato a produrre cioccolato nel 1988. Attraverso una continua ricerca e sperimentazione è oggi uno degli artigiani del cioccolato Made in Italy più conosciuti nel mondo, pluripremiato in tutti i più importanti concorsi nazionali ed internazionali.

Primo italiano vincitore nel ’94 del Grand Prix de la Chocolaterie di Parigi, nel ’96 medaglia d’oro alle Olimpiadi della Gastronomia di Berlino, e nel marzo del ’99 vincitore di ben quattro medaglie d’oro al concorso internazionale Ikka Esposizione d’Arte Culinaria svoltosi a Salisburgo, Andrea Slitti crea con il cioccolato prodotti squisiti ed esclusivi, veri e propri capolavori in cui all’ottima qualità del cioccolato si aggiungono l’estro e la sorprendente maestria dell’artigiano, che cura personalmente le sue realizzazioni fin nei minimi particolari.

Ha creato negli anni ricette uniche e gelosamente custodite, riuscendo a dar vita a miscele di cacao di grande qualità e ricchezza aromatica.

Contatti:

SLITTI

Via Francesca Vergine dei Pini, 1268
51015 Monsummano Terme (PT)

Telefono e FAX: +39 0572 640240
E-mail: info@slitti.it

www.slitti.it